《时代财智》此次介绍的是一间位于四季酒店（Four Seasons Hotel Singapore）第二层的一家中餐厅——江南春（Jiang-Nan Chun）。环境优美的江南春，犹如古色古香的雅阁。为了迎接“狗”年的到来，江南春的大厨们绞尽脑汁地推出新颖却符合大众口味的佳节菜肴。
《时代财智》首推的是鲑鱼，北崎贝捞起（prosperity salmon and surf clams yu sheng）。五颜六色，堆叠得很高的捞起是新年必不可少的一道佳肴。加上这次江南春秘制的酸甜酱料，吃起来酸甜可口不油腻！
前菜推荐则是果木黑豚叉烧（roasted kurobuta pork with honey glaze）、冰梅温室番茄（greenhouse tomato in plum sauce）和酥炸奇脆虾球（deep-fried prawn with sliced almond and crispy rice）。先尝试了甜而不腻的叉烧；虾球肉鲜美软嫩；最后的温室番茄皮脆内软，真是巧妙的搭配设计啊！
海螺玛卡炖排骨汤（double-boiled pork ribs soup with sea whelk, maka and dried scallops）是一道大补汤，用药材熬炖成的汤香味浓郁，一干而尽。当红炸子鸡（deep-fried chicken）也是江南春的招牌菜肴，酥脆的外皮配上鮮嫩的肉，一口咬下就停不下来了。
X.O.酱炒芥兰配樱花虾腊味糯米饭（combination of sauteed kai lan with homemade X.O. chilli sauce and stir-fried glutinous rice with sakura shrimps and preserved sausages）也是一道恰到好处的搭配。口感丰满而醇厚的糯米饭搭配着爽口的芥兰真是天作之合。
甜点方面有着独特风味的蛋白杏仁茶（hot almond cream with egg white）、微甜却有嚼劲的椰汁年糕（coconut nian gao）和外皮酥脆、内馅丰腴的四季黄梨酥（pineapple tart）。
江南春也推出了多样的佳节套餐，六样佳肴的价格从138元/位 至218元/位 不等。如果人数众多，不妨可以考虑八道佳肴的988元（8人份）至2088元（10人份）不等的佳节套餐的配套。
对江南春佳节料理感兴趣的食客们，可以在2月1日至3月2日期间去享受这饕餮大餐。
电话询问：6831 7220
