中国人均收入和工资不断提高，以内需为主的消费产业也随之起舞，受到投资者和私募基金的青睐。然而，一些新加坡上市的中资食品制造业者，近期的成绩却出乎意料地逊色。
（新加坡讯）上星期，思念（Synear Food）宣布半年净利减少3％至9110万元人民币。另一方面，中国康大食品（China Kangda Food）也发出盈利警讯，指上半年净利预计将比去年同期来得低。
民以食为天，在中国各产业走出经济危机的阴霾之际，食品业为何反而泄气了？
市场人士指出，这与今年世界各地的天灾频繁，影响了原料和运输成本，中小型企业间竞争也太激烈有关。在这个时刻，惟有规模较大、品牌较强的企业能耐久。
中国食品业为何表现不佳？辉立资金管理投资分析师娄瑞安认为，食品业属防御性产业，性质较稳定，在经济不景气受创不深，经济回弹之际表现也并不特别抢眼。
新加坡证券投资者协会研究（SIAS）分析师黄建锝指出，中国食品业者如康师傅和旺旺业绩都不错，而本地挂牌的太平洋恩利（Pacific Andes）和中国闽中食品（China MinZhong）的盈利和利润皆十分稳定。他认为，思念食品的毛利也仍稳定，利率下滑主要是因为开新厂的缘故。
70％成本来自原料
鉴于需求稳定，食品业的销售往往不会随着经济大起大落，成本也因此扮演了颇重要的角色。一名中资企业董事透露，一家中国食品制造企业，有70％成本来自原料。
源源而来的天灾，使今年的农产品原料如大豆、小麦和玉米等价格不断猛涨，影响了猪、鸡的饲料原料业，进一步使下游食品加工业不堪重负。
中国康大食品表示，盈利将有下滑，主要是因为加工食品的原料成本提高，加上中国国内鸡肉产品市场因竞争激烈导致供应过多所致。
娄瑞安举例，由于俄罗斯受干旱影响，小麦价格今年起已上涨了36％，光在上星期四就涨了7个百分点。与此同时，运费不断回升，也推高物流和交通运输成本，如海皇（NOL）的运费已回升了28％至30％，这也限制了食品业者把产品分销到国内外的成本。
黄建锝说：“一些公司在开始生产前已锁定订单，一旦天气变化促使原料短缺，可能逼它们须以高价向第三者购买，其中一例是中华食品工业集团（Sino Grandness Food Industry），而另一个相关例子是中国吉龙（Zhongguo Jilong），来自2005年12月的严寒天气的打击，使中国吉龙的利润下滑45.5％。”
展望未来，业界估计，成本节节上升的局面可能一直持续到年底，而也不见得会有所改善。
这时，企业的规模也因此构成了一个影响竞争力的因素。分析师相信，市场份额和定价能力较强的食品业者，较有能力把成本转嫁给消费者，而不受大环境的左右。
黄建锝举例，中国康大上财年有42％的客户来自海外，无法把下游原料成本上升转嫁给消费者，而因此受到影响。
黄建锝说：“中国食品市场是一个极端分裂的市场，许多国外业者想分一杯羹。现在我们看到的是，小型商家之间的竞争较激烈，而大型业者维持利润的能力较强：它们有规模经济、商誉，与客户的关系也因交易量大而更好。”（引：联合早报）
