笔者对米其林星级评价的看法，褒贬不一。
有些餐馆名副其实，理应得到肯定及介绍，有些则莫名其妙地登上榜，而且还大肆宣扬，让一些美食评论员摸不着头脑。
当然，美食当前，大家对美食的看法不一，情有可原。
圣陶沙名胜世界（Resort World Sentosa） 的Teppan by Chef Yonemura 并没有仰仗米其林星的光环，而是坚持把菜色做好，那就是把日本最新鲜的食材，以日本最独具特色的烹调方式铁板烧Teppanyaki，再融入法国料理元素，最后用最精彩的呈现手法，把美食端上给顾客。
值得一提的是，圣陶沙名胜世界的这家Teppan by Chef Yonemura，也是总厨在日本以外的第一家海外分店。出生于京都的Chef Yonemura在料理界有着30年的丰富经验，这回选择在新加坡开设分店，为新加坡的铁板烧界多了创新元素。
日式铁板烧在新加坡的选择不多，比较大众化的包括那些连锁分店二三十元的每人套餐，顶尖的就是那些五星酒店内的日本餐馆、每人百多元的套餐。
不管有没有星级光环，Chef Yonemura对推广日式美食和材料不遗余力， 继续在这里把铁板烧发扬光大。
这里的牛排，靠的是食材本身的天然肉味，厨师精湛的手法与简单的配料，起了画龙点睛的效果，让食客吃到，什么叫货真价实。
天然滋味，视觉飨宴
至于海鲜，如果你在本地吃惯了一些饲养鱼种，然后再到Teppan品尝这里的选择，你就知道，原来饲养的，和野生的，其肉质的有所不同及自然甜度的差别在哪里。天然的滋味，与众不同。
在Teppan，食客都是围坐在铁板烧柜台前，由于场地不大，餐馆多了一份亲切感，尤其是厨师和食客的互动，让人感觉非常窝心。
在这里用餐，食客简直是在欣赏一场视觉飨宴，火舞乱窜，铁板绝技，油亮缤纷，厨师把笔者对铁板烧一般只是敲敲打打的既定印象几乎颠覆，所上演的是一幕又一幕的精彩呈现，但却不流于庸俗。
餐馆主要提供的是午餐及晚餐的套餐选择，一般分优质及上等两种，上等套餐的食物选项比较多，食材也较为丰富，而优质套餐也足以满足食客的味蕾，一餐吃下来，每人大约上百元不等，把食材、用餐环境、厨艺的综合体验考虑在内，价格相当划算。
当铁板烧遇到米其林星时，原来就是这种与众不同的体验。按赞。
