在新加坡，要在餐馆享用一块200克的牛排，价格一般在40新元起跳。
风靡英国的flat iron steak牛排概念，最近就登陆狮城，并且在牛车水一带的Club Street扎根，餐馆名为FeatherBlade。
在FeatherBlade，这里的牛排每份售卖21新元，牛排软嫩，口感不俗，这样的价格并不常见。
价格低，全因为这个源自英国的概念，业者把平时许多餐馆不采用的牛肉部位（来自牛只的肩膀部位shoulder blade）进行处理，把原本的连结组织connectivity tissues去除，把这块肉变得相当软嫩，因而适合拿来烹饪。
比起一些受欢迎的牛肉部位例如striploin, t-bone等等，餐馆采用的部位比较没有市场，因此价格也自然比较低。
为了让肉质更加吸引，餐馆以sous vide低温真空水煮的方式处理牛排，然后再煎烤一会儿就上桌，过程讲究。
口感及味道如何？
虽未满分，物有所值，诚意十足
以10分满分为标准，《时代财智》试吃后对牛排打分8分，这块medium rare的牛排果然软嫩，搭配酱料更增添风味，笔者更喜欢单吃不沾酱；以这样的价位，绝对物有所值，诚意十足。
挑剔的话，笔者喜欢牛排厚实些，这里的牛排比较单薄，欠缺笔者喜欢大口咬肉的口感。再者，笔者喜欢自己切牛排的过程，这里的牛排已经预先切好，似乎少了些吃牛排的乐趣，不过这对于那些不喜欢自己切肉的食客，更为适合，因此这点因人而异。最后，如果牛排可以再增添些烤焦味，那会更加分。
如果觉得份量不够填饱肚子，特别是胃口大的食客，那么这里的小菜也非常不错，每盘7元，价格合理，经典的奶油菠菜creamed spinach，烤马铃薯都做得相当到位。
菜单的选择不多，但这也说明了餐馆可以专心把菜肴做好。有些在菜单上没有列出off-menu的菜肴，因时节而异，例如采用USA prime beef制成的汉堡，非常对味，下次到访可私下询问。位子有限，每晚都爆满！
听说老板是20几岁的小伙子，名叫Sheen，年纪轻轻，便有了一家每天爆满的餐馆。值得鼓励, 继续努力！https://m.facebook.com/thefeatherblade/
