一提起丽思卡尔顿美年酒店（Ritz-Carlton Millenia Singapore），有两家餐馆不得不提。
这家酒店获奖不计其数，最为显著的，应该是她曾经荣获客户最满意酒店的头衔。最满意，当然少不了美食，其中，中餐馆夏苑（Summer Pavilion）也是米奇林星级餐馆。
当然，如果餐餐米其林，荷包哪里受得住。酒店还有一家自助餐馆Colony，国际与本地新加坡美食琳琅满目，收费也合理，尤其是周日weekdays的自助餐，成人收费80新元，比起周末的收费低了近20新元，儿童则半价，6岁以下的小朋友一律免费。
周末的美食虽然多了一些，但周日也大同小异。餐馆强调食财的天然，没有多余的调味。无论是鱼生或新鲜海鲜，都不哗众取宠， 让食客能够无负担地品尝简单却不失美味的料理。
喜欢寿司及鱼生的朋友，都不会错过这里的三文鱼刺身，还有那些新鲜生蠔。可惜的是，笔者喜欢的龙虾，并不在海鲜拼盘（seafood platter)里。
这里的辣沙（laksa），远近驰名，称之为Colony Singapore Laksa，在疫情之前，许多游客都会慕名前往，为的就是要品尝这碗新加坡小吃。辣沙的汤汁鲜甜，里头还有火锅常见的炸铃铃腐皮卷。
Colony的食物，尤其强打家庭为锁定目标群，所供应的多款意式美食包括各种意大利面pasta，都是这里的招牌。如果您喜欢印度美食，这里的羊肉咖喱Mutton Vindaloo，配上印度煎饼 naan，美味。
还有，诱人精美的甜点如热苹果挞warm Apple crumble和提拉米苏tiramisu。不能错过的，是这里绵密浓郁的各式雪糕（ice cream and sorbet)，足以让小朋友垂涎欲滴，乖乖坐着吃甜点。
在环境高雅华丽，灯光柔和的氛围中，喝杯Chamomile花茶，一边吃着殷勤的服务员Ken端到桌上的美食与甜点，除了服务一级棒外，也让笔者觉得整个人高贵起来！
