在加拿大（Canada) 研发出来的OmniMeat（新膳肉）素肉，您尝过了吗？
笔者最近在网上一直看到歌手王力宏代言OmniMeat的介绍，蠢蠢欲动。
过去一年，植物性食品（plant-based）在本地餐饮市场越来越受到注目，随着更多餐馆及超级市场的售卖，大家对植物性素肉的接受程度也开始提高了。
这些以植物性食材如香菇，黄豆，向日葵油等等制成素肉，看上去像肉，吃起来的口感也相当接近。
为了健康，少吃红肉，少吃动物脂肪，多吃蔬果，多吃蛋白质，这个保健常识大家都知道，这也是为什么笔者会选择品尝素肉的原因。
当然，食用素肉，也能让地球能够持续发展，环保减碳，不过这个原因对于喜欢吃肉的笔者而言，未免也太伟大了。
重点是，好吃吗？
口感接近，味道未及
来个试吃吧。
笔者品尝了OmniMeat的多款畅销产品如午餐肉（luncheon meat)，肉柳条（strip meat)，肉排后，发现这些素肉的口感几乎可以以假乱真，尤其是那午餐肉，咬下去有肉类的嚼劲、但味道还是无法达到肉类先天具有的肉汁鲜味与动物脂肪味，毕竟植物与动物还是不同的。
如果不要与肉类做比较，那么这些素肉吃起来是非常可口的，比一般的面筋类素肉更好吃，而且含有许多植物蛋白质（protein)，来一片香煎素午餐肉，再搭配米饭和其它菜色，一盘饭菜，营养均衡。
价格方面，每包素肉的价格在7新元到9新元左右，价格虽然比肉类来得高些，但是两者毕竟不同，不能直接做比较。
外带饭盒，素肉粽子
健康食品业者Green Common也推出了以OmniMeat为主的新食品，包括让人外带的饭盒bento sets，选择非常多，笔者品尝了素食“海南鸡饭” 饭盒（Hainan Tricken Rice)，无论是味道，口感，还有搭配的辣椒酱，都很像真的鸡饭，味道则比较轻淡，非常健康。
Green Common还推出了牛肝菌素肉丝肉粽（vegan porcini mushroom rice dumplings )，每个粽子装在精美的粉色小礼盒里，材料写在盒子上一目了然，让目前因为疫情而呆在家的国人享用过个端午节。
结论？笔者还是会继续享用那让人垂涎欲滴的炸猪排，但动物脂肪不宜吃多，吃些素肉，让身体健康一些，很不错！
https://www.greencommon.sg
