疫情当下，新加坡的餐饮业严重受创，三名年轻新加坡人却逆流而上，开创咸蛋超人（Xian Dan Chao Ren)小吃店！咸蛋超人在榜鹅的Waterway Point先前已落实了一摊（kiosk)，由于受到追捧，这个月将在怡丰城（Vivocity)开设另一个专卖摊，售卖时下最夯的咸蛋口味小吃炸物。值得一提的是，这三名新加坡人Fenny, Royal，Allan都非常年轻，平均年龄只有27岁左右！
笔者27岁时，只懂得安分守己打一份工，如今看到年轻人勇敢直前，追逐梦想 – 值得推荐。
非常新加坡
咸蛋超人的招牌小吃，自然是炸鸡块沾咸蛋特制酱，鸡肉脆嫩，酱汁香滑，两者结合非常美味，在咖喱叶与辣椒仔的衬托下格外开胃，非常新加坡！
外卖摊的经营方式，减低了创业成本，也让年轻人可以从小做起，边做边改，推陈出新。
咸蛋超人的新产品包括咸蛋汉堡（salted egg burger)，里头的炸鸡柳饼沾上厚实的咸蛋酱，搭配生菜与松软的芝麻面包，再来些炸薯条，这就是简单美味的一餐。
物色地点，继续扩充
一家大小宅在家，不妨来个拼盘，里头有鸡肉，鱼肉，南瓜，炸馒头，莲藕片等等，最重要是不可或缺自家调制的咸蛋酱汁。
据了解，咸蛋超人还会乘胜追击，接下来将物色合适的地点继续扩展业务。由于是新品牌，要进驻热门地点谈何容易，但有志者，事竟成！
加油吧，追逐梦想的年轻创业家！https://www.xiandanchaoren.sg/
