听说新餐馆Rempapa在本月12月开业不到几天，接下来一个月的时段已经被预定满座。
《时代财智》造访当天中午，只见这家隶属OUE Restaurants餐饮集团的餐馆，一位难求，高朋满座。
这家位于巴耶里峇（Paya lebar) PLQ地段Park Place Residences地面楼层的新餐馆，魅力何在？
全天候餐馆，非常新加坡
试吃后，这里独具本地风味的菜色绝对是吸引食客的关键；菜系难分，因为菜色有着马来，中式，亚裔，娘惹，印度等美食特色的风味，总之就是非常新加坡！
由于是全天候餐馆（all day dining)，这里有早餐，午餐，下午茶，晚餐供选择。
想吃早餐，这里的特色煎饼(prata)或印式扁米粉（pity mayam) 搭配鹰嘴豆咖喱酱，非常开胃，如果想来点中式早餐，这里的香煎猪肠粉，锅气十足，蛋香四溢。
这里的椰浆饭（nasi lemak)，经过特别反复处理，米饭飘香，粒粒分明，所搭配的一整条色拉鱼，或鸡肉，美味诱人，还有炸小银鱼和溏心蛋，最重要的叁峇辣椒酱（sambal chilli)，咸香刺激，和一般椰浆饭较为单一偏甜的辣椒酱不同，这里的层次丰富，下饭绝配！
另一道值得推荐的是咖喱海鲜面（seafood curry mee)，汤底的咖喱微香与虾汤的滋味，即熟悉又陌生，和一般的咖喱面截然不同，越喝越有滋味。
晚餐的选择也不少，师傅的baca assam是一道近乎失传的亚裔牛肉美食，一块块的牛肉（beef cheek)被浓郁的酱汁所覆盖，单单是那个酱汁，就足以配搭吃下一碗黄姜饭！
kueh kueh的美食天堂！
当然，厨师老板Damian D’Silva是在餐饮界赫赫有名的名厨，对传统历史（heritage)美食的推崇不遗余力，这个卖点，毋庸置疑。这道baca assam就是老板的爷爷在大日子所烹煮过的一道美食，至今仍是老板的珍贵回忆。
如果您喜欢娘惹糕点(assorted kueh)，这里的绝对在水准之上，由于款式太多，笔者也叫不上名称，下午茶可来个拼盘，反正每个都很美味有特色，甜度适中，软嫩有度，不夸张。
如果想要品尝一番，赶快预定吧。
