京都（Kyoto)应该是笔者最喜欢的日本县市。
那里，人杰地灵，景色宜人，秋高气爽，物产丰富。笔者最喜欢的，自然是当地的蔬果与豆腐。
天然的，饱满的，新鲜的，甜润的，丰腴的，当地物产，便是如此，一点也不夸张。
这两年，无法踏足日本，京都市（Kyoto Prefecture)特别和新加坡五家知名餐馆合作，把京都最新鲜的蔬果直接运送至本地，让这些名厨发挥巧思烹煮道道美食。
京都蔬果季（Kyo Yasai Fair)只举办两个星期（3月3日至17日）！
事不宜迟，笔者挑选了其中一家私人餐饮（Private dining)餐馆KOLABO尝鲜。
KOLABO位于东部的直落鼓楼（55 Telok Kurau Lor L)私人住宅区范围，较为隐蔽的Bright centre店屋二楼地点，让人更向往。
操刀的是Chef Jeremy (外号Sushi Tan): 第一道端出的萝卜沙葛汤（Kintoki Ninjin Carrot soup with simmered Kokabu/turnip)，简单的胡萝卜汤头，只加了一点味增，完全把蔬果的鲜甜带出来。
海老芋（Ebiimo，Japanese taro)，您吃过吗？这种褐色的芋头和一般常见的不同，长形且有深浅条纹，师傅用肉碎芡汁焖煮芋头，口感绵密。
雪牛烤辣椒蒜串串（Grilled Chilli with A5 snow beef ），简单的烧烤，让人吃出了辣椒与葱蒜的鲜。
最后来个当地的甜番薯，完美。想要买京都蔬果，也可上网：https://soshinsen.com/
