今年5月8日的母亲节（Mother’s Day)，您想好要送什么礼物给妈妈了吗？
普天同庆，伟大的妈妈们含辛茹苦把子女养大；子女们，是时候表示爱意了。
送花，会凋谢，送巧克力，很一般，送钻石首饰，妈妈们嫌浪费钱，倒不如送个实际贴心的礼物，那就是铸铁锅（cast iron cocotte) ！
铸铁锅是一间厨房的第一主角，摆个铸铁锅，其它锅盆碗碟，马上暗然失色靠边站。
市场上的优质铸铁锅，品牌屈指可数，也有仿冒品，但国际著名的就只有两家，《时代财智》介绍的就是法国优质铸铁锅STAUB。
母亲节，当然要送个特别的铸铁锅，STAUB的心形铸铁锅（heart shaped cocotte)，红彤彤（cherry)的颜色，红红火火，送给妈妈们，她们肯定喜出望外！
即使不经常煮菜的妈妈们，摆个心形锅在厨房，或是用来煮点甜品，每天看着，也会想起儿女的心意！
慢工出细活
为什么选铸铁锅？这是许多厨师的最爱，铸铁锅好几百新元一个，特色在于她坚硬无比，耐用耐煮，而且能够代代相传，这样算起来，一点也不贵。
STAUB的铸造厂设在法国（France)；法国产品的高素质闻名遐迩。不说不知：每个STAUB铸铁锅都得花上一个星期经过人工及机器来制造才能完成，制作过程非常严谨，而且全程需要动用到20个工作人员。
用铸铁锅来煎炒烹炸、砂锅炖菜都能很好地发挥出食材的特性，尤其是炖煮肉类（meat stews)，海鲜，还是炖汤(slow-cooked soups)。
STAUB铸铁锅的密盖(tight -fitting lid)设计，能够均匀烹制锅里的食材，水份也不易被挥发掉，这一点确实是科技的功能展现。
温火炖煮，两三人享用
笔者试用20cm的心形铸铁锅（20cm heart cocotte),煮了一锅够两个到三个人享用的腐竹白果甜汤，温火焖煮两小时，如此简单，而且汤水不流失。如果想要准备给多些人食用，这个锅比较小，您可以考虑购买26cm及以上面积的铸铁锅。心形铸铁锅，售价为428新元。
值得一提的是，和其它汤锅不同的是，即使食材已覆满整个铸铁锅达至顶部，烹煮过程中完全没有汤水溢出锅！
万能锅，什么炉都行！
铸铁锅也是妈妈们的万能锅，放在火炉上，还是导热炉（induction）上都适宜，也可以把锅直接放进烘炉（oven)里烹煮，譬如烘个蛋糕来分享。
STAUB也是著名厨具品牌Zwilling的旗下品牌之一，在全球的销售网非常庞大，家喻户晓。新加坡知名厨具批发商Yeo Teck Seng把品牌引入，让优质厨具也能走入国人的家庭。
母亲节，送个实际耐用的心形铸铁锅吧！
https://www.zwilling.com/us/staub/
