对印尼华裔老板娘Janti Brasali而言，开创SERIOUSLY KETO这家专卖Keto饮食的专卖店，最大的原动力，就是她的腰围！
57岁的她，身材保养一级棒，她毫不忌讳地告诉笔者说：“自从我阶段性遵循Keto饮食后，我的体重减轻了7公斤。”
这也是为什么她在三年前决定开设这家专卖店，并且把这些餐饮推广给更多消费者。所谓Ketogenic餐饮，就是推崇少吃碳水化物（low carbohydrates) 的概念。
走入Seah Street（莱佛士酒店对面）这家刚刚翻新完毕的餐饮店，清新自然，这个更像咖啡厅的店面，座位不多，胜在舒适轻松。
店面前段，一整桌的糕点缤纷诱人，店里的招牌KetoBun面包，小巧玲珑，面包以杏仁粉（almond flour)制作，吃起来和一般的面包口感相近，外脆内软，每个只有4公克的碳水化合物。
这里的糕点也做得很精致，包括笔者喜欢的爆浆熔岩巧克力蛋糕。这里的饮料也很诱人，招牌包括泰式奶茶（Thai milk tea)和本地甜点Chendol饮料，一杯泰式奶茶只有1公克的碳水化物，里头的甜度来自Erythritol零卡路里的糖分替代品（sugar substitute)。
老板娘Janti真心认为低碳水化合物的饮食应该被进一步推广，接下来将在Paragon百丽宫等地方开设更多点面。
无论您是否相信Keto餐饮这个概念、想吃低碳美食，去瞧一瞧吧！
