Callebaut是国际知名巧克力品牌，这个比利时大厂最近推出了一款无奶无乳（no dairy no milk)的巧克力。
您没吃过吧？
是的，这个名为NXT的巧克力是百分百的植物性巧克力（100% plant based)。
没奶？是的，这款巧克力以植物油莎草（Chufa）来取代牛奶，其植物果实（tigernut)能制成牛奶替代品来制作巧克力。
无奶无乳的巧克力，味道又如何？
笔者带着无限的疑问试吃了这个颠覆性的研发，结果却让人喜出望外。
无论是口感或味道，甚至是气味，NXT和传统巧克力大同小异，细嚼慢咽后，笔者发现味道有些不同，NXT没有传统巧克力味来得浓烈深入，不过差别相当细微。
总之，那些对奶对乳敏感的朋友，NXT代表着您可以吃巧克力了，也代表着巧克力新世代的开始。
其中一个已经开始使用NXT为食材的是本地糕点烘焙企业ROA，这个品牌也是《时代财智》之前介绍过的，其巧克力蛋糕非常适合那些对乳制品敏感的消费者，这回的新蛋糕，无乳无奶，精彩美味。
喜欢巧克力的朋友，去试一试吧！
