位于圣淘沙 Mess Hall 的 MIYOSHI by Fat Cow，是圣淘沙最新的餐馆。Fat Cow 是新加坡数一数二的餐馆，喜欢吃优质牛肉料理的老饕，肯定熟悉，如今在圣淘沙创造了崭新的餐饮概念。
这家三好餐馆，有三种餐饮体验，有散点的大众区，有专属的 teppan 铁板烧料理，还有师傅做决定的 omakase 专属区。日本餐是新加坡食客也是笔者的心头爱，餐馆开张不久，笔者第一时间前往品尝铁板烧怀石料理 (teppan-kaiseki) 套餐。
傍晚时分，驱车前往圣淘沙，赴约感十足，有种度假的氛围；步入禅意十足的餐馆，围在铁板专属区享用铁板烧怀石料理，轻松写意。一场美食飨宴，掀开序幕，新鲜的米纸春卷搭配生腌和牛粒（wagyu tartare)，还有那松露蒸蛋，成功扳下第一局。
烟熏北海道鲜贝，香气四溢，还有海胆荞麦面，面弹料鲜，也无可挑剔。来自济州岛的生猛活鲍鱼，经过师傅的巧手，果然不同凡响。
一道和牛涮涮料理（wagyu sukiyaki)，沉浸在松露与蛋黄酱的调料里，叫人如何抵挡这世间的诱惑。这也是笔者在此次体验中最喜欢的一道佳肴。
重头戏来了，看着师傅把A4雪花等级的和牛牛排（wagyu tenderloin) 在铁板上来回翻面，火焰弥漫，口腔中的唾液无限分泌，直到品尝过这道三四分熟（medium rare) 的和牛后，口腔的唾液才得以平静下来。这一道，吃的是食材的优质和师傅的手艺，满分。
蒜香炒饭，是铁板料理的好朋友，这里的味道较淡，米粒也比较湿黏，而且少了鸡蛋的加持，不是笔者喜欢的那一款，中规中矩。
结尾的甜点则扳回一城，芝麻豆腐和柚子雪糕，让人眼前一亮，还有甜滋滋的哈密瓜，非常讨喜。这一顿铁板烧怀石料理，物有所值，值得推荐，笔者期待下一次与这里的 omakase 交朋友！
