您知道吗？新加坡良木园酒店Goodwood Park Hotel今年庆祝120周年纪念！
为了配合周年纪念，酒店旗下的两家岷江川菜馆（Min Jiang）都各出奇招，一家在登布西山（Dempsey Hill）已开业逾年，另一家位于酒店的岷江，最近翻新后重新投入服务。
Min Jiang at Dempsey，保留了老式风情与远离尘嚣的气氛，来到这里，感觉宽敞，停车空间就在餐馆前，非常适合驾车人士。
餐馆直至今年12月底推出了复古美食，12道佳肴必有一道能够勾起食客美好的回忆。
试菜当天，那道潮州酥炸蟹烧凤肝(deep fried crabmeat with chicken liver and salted egg yolk)，一层蟹肉叠在鸡肝上，层次分明，绵密扎实，沾着特制甜酱，让笔者留下美好印象。
福建菜系中的红糟鸡粒炒饭，还没入口，那厚实的锅气已经旗开得胜，入口后，附在粒粒分明的米饭上的香气直接注入口腔，还有酥脆的炸芥蓝丝和炸金针菇粒，口感充沛，完全让笔者忘了碳水化合物为何物！
如果您想要找回这些甚少出现的传统滋味，包括客家人喜爱的南乳炸肉（deep fried pork belly marinated with red fermented beancurd）， 这里就是一个值得推荐的选择。
点心推车，重出江湖
来到位于良木园酒店的另一家刚翻新后的岷江Min Jiang (Goodwood Park Hotel)，主餐区明亮宽敞，落地玻璃引入户外光线与绿色与泳池景观，大型黄色吊灯，带有禅风，还没用餐就已经感觉舒畅，给人凝神，舒服的感觉。
值得一提的是，岷江也在午餐时段每天推出点心推车(dianxin push carts）服务，无论是笔者喜欢的迷你蛋挞，还是虾饺烧卖，这里应有尽有，推车的年轻男生服务员也笑容可掬，被顾客戏称为餐馆的“小鲜肉”！
除了点心，翻新后的岷江美食依旧精彩，传统味道深受老饕的欢迎。一道酸菜红斑鱼片汤（spicy sliced red garoupa soup with preserved cabbage)，浓郁的鱼汤与酸菜和干红番茄的结合，酸酸辣辣，实在开胃，值得推荐！
另一道柱侯萝卜牛根腩煲(slow braised beef brisket, tendon and radish in claypot)，牛腩之嫩滑，酱汁之香浓，萝卜之绵密，精彩非常、肯定能满足挑剔的传统味蕾。
至于甜点，紫薯香脆奶球（deep fried purple sweet potato crispy milk）是必点的，酥脆的紫薯浆包裹着幼滑的奶酪，为一餐划上美丽句号。
有人问笔者究竟比较喜欢哪一家岷江呢？答案是：各自精彩！
