众所周知，Parkroyal On Beach Road酒店的Ginger自助餐餐馆的一大卖点，就是无限量的螃蟹。
这家餐馆不久前经过一番大工程的翻新后，上个月终于开幕了，开业不到一个月，客似云来，高朋满座。
笔者上门造访的星期三晚餐时段，一位难求，只见餐桌上都是一盘盘堆叠在一起的辣椒螃蟹，干炒螃蟹及一系列的海鲜美食，可见大家仍然对这家餐馆的卖点念念不忘。
值得一提的是，Ginger餐馆在翻新后，明亮宽敞，澳洲设计师Emma Maxwell运用了天然的木材及大理石建材，以及带有热带风情(tropical style）的壁纸，充分凸显新加坡本土甘榜氛围，同时不忘注入高贵元素，给人非常轻松自在的感觉。
在舒适的环境下用餐，确实自在，除了肥硕美味的各式螃蟹佳肴之外，年轻的执行总厨 Vincent Aw也为了翻新后的餐馆推出了多道招牌美食如具有本土风味的沙爹Sate Lilit，特质金杯Kueh Pie Tee，自制乌打house-made otah，招牌河虾辣沙Singapore laksa with river prawns。
Vincent是餐馆的总舵主，对于美食的自我要求甚高，每天总是会大小事都亲力亲为，用餐区总是有他的身影，这时的他，都是在收集顾客的反馈，以做出适当的调整。看到客人不断涌入，开业的紧张心情也舒畅了。
至于甜点，笔者强力推荐榴莲慕斯durian pengat，浓郁绵密。另外，盛在椰壳里的煎蕊冰淇淋chendol ice cream，甜美诱人，里头还有新加坡人熟悉的亚答籽(attap seeds)和红豆；必点。
收费方面，每人50多新元的晚餐收费，还有信用卡优惠，物超所值。快去大快朵颐吧！
https://www.panpacific.com/en/hotels-and-resorts/pr-beach-road/dining/ginger.html
