中秋月饼，精彩推荐

By aria -

24/08/2021

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农历八月十五，中秋佳节，今年为9月21日。

许多酒店早在6月底开始向媒体宣传各自的招牌及特色月饼，各大酒店百花齐放，不遑多让，冰皮月饼之战和往年不相上下，竞争白热化，尤其是各大五星级酒店都各出奇招，而且还把新加坡的特色与食材融入月饼当中，口味本土且独特！

1. 丽晶酒店（Regent Hotel）的冰皮月饼口碑很好，今年继续推陈出新，除了有猫山王榴莲外，还有巨峰葡萄和美金酒（Kyoho grape and ki no bi dry gin）的口味，柠檬罗勒口味（limoncello and basil），皮薄馅香，绝对是《时代财智》首次邂逅，非常创新独特，口味丰富；酒店把冰皮月饼装在红彤彤的塔式礼盒，非常适合用来送礼。

https://regentsingapore.com.sg/offer/mooncakes2021/

2. 四川豆花（Si Chuan Dou Hua）今年继续以传统月饼征服味蕾，但也不忘加入巧思，师傅以荔枝玫瑰（lychee and rose）入馅，软滑的白莲蓉馅散发出玫瑰香气，是餐馆集团的强推月饼，非常适合喜欢传统月饼的老饕，而且强调低糖成分，还附送天府藏茶叶。值得一提的是，餐馆今年的月饼礼盒好像一个“手提包”，手握竹藤手柄，走在街上，肯定是潮流先锋，引人注目！

https://www.sichuandouhua.com/en/restaurant/promotions-restaurant/134-mid-autumn-festival-2021a

3.滨海湾金沙酒店（Marina Bay Sands）今年的月饼，清香淡雅，返朴归真，低糖莲蓉瓜子，优质斑兰瓜子，芋泥与莲蓉蛋黄（yam and lotus paste with salted egg yolk）的组合，甜度低，滋味美。

酒店的一整套月饼礼盒，环保实用，迷你月饼装在两个可重复使用还可泡茶的饮料罐子内（tea infuser tumblers），非常精美。两个罐子内还附加两格清香的普洱茶叶（pu-er tea leaves），非常适合送礼，尤其是送给长辈或亲友，格外特别与体面！这家酒店，就是气派。

https://www.marinabaysands.com/deals/restaurants/mooncakes-online-order.html

4. 乌节文华酒店（Mandarin Orchard）的Shisen Hanten米其林两星川菜餐馆，推出的新口味加入日本金瓜与樱花瓣的低糖白莲蓉月饼（Japanese pumpkin and Sakura petals），让人吃出师傅用好食材的美味，其招牌Mixed Nuts and Jamon Iberico五仁火腿传统月饼，继续受到老饕的爱戴，口感层次丰富，口口都是扎实饱满的五仁及火腿。今年的礼盒，蓝色四方设计，简单，大方。

http://www.shisenhanten.com.sg/promotions-2/

5. Holiday Inn Singapore Atrium的新故乡（Xin Cuisine）是笔者也是许多老饕钟爱的中餐馆，这里的月饼也不遑多让，无论是传统莲蓉月饼，还是冰皮月饼都是皮薄馅多，让人垂涎欲滴。以冰皮月饼为例，师傅在各种口味中加入精致球状内馅pralines，口口惊喜。值得一提的是，这里的月饼还有优惠折扣，净价比起许多酒店的都吸引人，但动作要快！

https://singaporeatrium.holidayinn.com/mooncakeoffer2021

6.君悦酒店（Grand Hyatt）一向来都以她的冰皮月饼（snow skin）著称，今年也不例外，在众多口味的冰皮当中注入香槟及荔枝马丁尼的溏心酒精口味（champagne and lychee martini）巧克力月饼，最让人着迷。

这些迷你形状的月饼也都是各自封存在个别盒子，卫生整洁，非常适合携带，也容易放在冰箱收藏，一天吃一个，还可以把轻巧的蓝色盒子立刻用做其他收纳用途。上网订购还有30%到40%的折扣，越早订，扣越多。

https://www.singapore.grand.hyattrestaurants.com/mid-autumn-2021.html

7. 圣淘沙名胜世界（Resorts World Sentosa）的两名顶尖师傅Chef Kenny Kong和风水廷的主厨李师傅共同推出四款豪华的冰皮月饼，里头有花旗参，柚子，蝶豆花等等，吃起来皮薄馅滑，而且一点也不甜腻。

另外，米其林星级餐馆table65和知名日本餐馆Syun也推出了传统月饼，而且等级升华，里头有澳洲黑松露（black winter truffle）,也有威司忌 Hibiki Harmony Whisky，口味独特，绝对奢华。

https://www.rwsentosa.com/en/promotions/restaurants/mooncakes-2021

8. 皇家榴莲（Royal Durian），这家售卖高品质榴莲如猫山王的榴莲专卖店，口碑日渐传开，所制作的猫山王（mao shan wang）榴莲冰皮月饼，笔者今年第一次品尝，喜出望外。

榴莲内馅，绵密湿润，口口都是扎实的榴莲肉，原来店家以手工取出猫山王的榴莲肉，慢工出细活，苦甜滋味，甘香芬芳，搭配薄薄的冰皮，何尝不是笔者今年尝过最满意的榴莲冰皮月饼之一。礼盒精美，还有灯光与干冰烟雾的视觉效果，酷！

https://m.facebook.com/RoyalDurian/

9. 香格里拉酒店（Shangri-La Hotel）的香宫把香宫四宝传统月饼的甜度降低（reduced sugar），让食客能够吃得更安心，无论是双黄，单黄，或纯白莲蓉都减少了糖份。

家里的长辈品尝了后，马上赞赏不已，甜度低非常受欢迎，而且莲蓉馅很细腻；这里的五仁月饼，口感丰富，皮薄馅多，酒店也把月饼装在简单但不失贵气的抽屉式礼盒。

https://www.shangri-la.com/singapore/shangrila/offer-detail/dining/over-the-moon/

10. 香港香（Hong Kong Bay）

这个品牌您听过吗？笔者今年第一次品尝到这家打着香港古早味旗号专卖店的月饼，除了有传统的烘焙月饼外，其中一款每年卖到断货的金牌黑金猫山王冰皮月饼（black gold snow skin musang king），让笔者刮目相看。

带着好奇的态度去品尝，从冰箱取出20分钟后一口咬下，满嘴都是猫山王果肉的苦甜滋味，与一层又薄又绵的黑碳（charcoal）冰皮做结合，完全没有阻力地滑下口腔。冰皮月饼的冷藏包（cooler bag），金光闪闪，还可以拎在肩膀上当包包使用，够炫！

https://m.facebook.com/sg.hongkongbay/

11. Birds of A Feather

餐馆主打现代西餐并融入川菜元素（contemporary western cuisine with Sichuan influence），今年第一次推出月饼，其麻辣鸡肉松咸蛋黄（mala chicken floss）月饼，让人吃出咸香麻辣滋味，颠覆了月饼的口味，搭配低糖白莲蓉却出奇地搭配，没有任何违和感。

另外一个口味单黄澳洲坚果（single yolk macadamia nuts）也很可口。月饼盒以黑色搭配金色，还有小鸟枝干的图案，鸟语花香，现代大方。餐馆第一次进军月饼市场，值得推荐。