您喜欢吃鱼吗？
这家新餐馆，主打各式各样的新鲜鱼肉佳肴，全鱼餐，这里找！
Poisson开业不到几个星期就开始受到关注，笔者第一时间前往品尝，一探究竟。
新餐馆位于牛车水Bukit Pasoh路，靠近Dorsett酒店旁的店屋shophouse，餐馆的面积不大，蓝色主题，夹杂鱼类图腾与设计，让人感到置身在地中海餐馆的氛围。笔者到访当天中午，餐馆一位难求，人气颇高。
餐馆以法语命名，意思就是鱼，这里的摩登料理诠释综合了各种美食派系的特色，其中有法国菜的精致，日本菜的食材，亚洲风味的酱汁，让人焕然一新，惊喜不断。
创意料理，海洋无限
其中一道创意料理前菜UNO，师傅把鲔鱼粒negitoro tuna与海胆uni，三文鱼鱼子酱，日式蛋片tamago层层叠叠在麦片脆饼上，一口咬下，新鲜海产的滋味无限扩散，满口都是新鲜，让人有种置身于海洋的感觉！
笔者也很喜欢名为MAXIMUS的料理，新鲜的多宝鱼turbot，烘到恰到好处，搭配蒜头粒和一些蔬菜，简单不失美味：鱼肉幼滑，新鲜弹牙，搭配独特的小灰虾奶油法式酱grey shrimp beurre blanc sauce，后者的咸香与淡雅的多宝鱼，绝对是好朋友。
鱼肉的另一个好朋友，当然是气泡满满的香槟。一口吃鱼。浅尝一杯，何乐不为。
除了各种鱼类美食外，其他海鲜菜肴如烤苏东（grilled squid)，虾子粒，三文鱼寿司卷等等，都展现出厨师的创意，非常出色。
难怪开业不到一个月，口碑已经渐渐传开。
一顿午餐吃下来，健康美味，多吃鱼，身体好！
