在新加坡，要在餐馆享用一块优质碳烤（charcoal grilled) 牛排，而且要齿颊留香，不是一件易事。
在牛车水一带Telok Ayer Street的Boeuf牛排馆，最近就让笔者留下美好印象。
餐馆呈长方形，红色与黑色的搭配，搭配昏黄的灯光，柔美浪漫，空间不大，二三十个座位，五脏俱全，墙上都挂着与牛有关的画作与作品。
上桌的第一道生牛肉塔塔（Tartare)开胃菜：Australian Wagyu MB5 400 days grass fed，所使用的是400天草喂的澳洲和牛，4小份生牛肉碎搭配烤面包，绵滑嫩滑，完全没有一丁点腥味，perfect!
Burratina软嫩意大利芝士，搭配番茄，烤面包与沙拉菜，来些意大利黑醋，简单却让人意犹未尽。喜欢吃腌肉片的食客，这里的肉片拼盘，咸香四溢。
物有所值，诚意十足
主角上场了。这里的招牌牛排（signature prime ribs)，以碳火煎烤，600克的诚意，精彩上桌。
以10分满分为标准，《时代财智》试吃后对牛排打分9分，这块medium rare的牛排果然软嫩，搭配酱料更增添风味，笔者更喜欢单吃不沾酱，炭香四溢，肉汁饱满，诚意十足。每100克，售价为25新元。
挑剔的话，招牌牛排的油脂，不是健身人士的最爱，不过喜欢油脂爆棚的老饕，应该会欣喜若狂。600克，份量足以三个人分享。当然，餐馆也有许多其他单点牛排与主食供选择。
服务亲切，甜点也赞
喜欢什么部位，告诉态度亲切的服务员吧。是的，这里的服务员，各个都很友善！
如果觉得份量不够填饱肚子，特别是胃口大的食客，那么这里的小菜也非常不错，来个欧式焖杂菜（ratatouille)，还是Kenya bean肯亚长豆，道道都做得相当到位。
最后来个巧克力蛋糕配香草冰淇淋（choco de coco)，还有这里的焦糖布丁，甜点很有水准，满足！
