岷江（Min Jiang) 是良木园酒店的中餐旗舰餐馆，这里的菜色风情万种，笔者很钟意这里的海鲜汤品，好料实在。
这回，岷江齐聚四大名厨，在本月18日至25日短短一个星期推出八手出击，佳肴奇迹的促销，把过去三十年的经典粤菜，重现狮城。
陈国, 钱汉贤, 钟可时, 曾繁基, 这四位加起来有百多年烹饪经验的名厨，齐聚一堂。
难得一见的美食飨宴，笔者事先品尝，满意之余，回忆无限涌现，品尝美食之余，也回味当年滋味与点滴。
美食是主角，一道炸脆鮮奶拼煎百花帶子（Crispy-fried Milk Custard;Pan-fried Australian Scallops stuffed with Minced Shrimps）把笔者带回儿时上粤菜馆的年代记忆，精致不在话下，鲜甜的滋味，久久停留在口腔里。炸脆鲜奶，手工精致，奶香四溢。
云腿鸡茸燕窝羹（bird’s nest in minced chicken broth with yunnan ham)似曾相识，只不过笔者之前喝的是鸡吞燕，这回师傅用的是鸡粒打成泥状，老少咸宜，汤头靓丽浓稠，燕窝条丰厚，火腿的香气，清香宜人。
金菇肥牛肉卷拼洋腿芋絲炸春卷（Black Angus Beef Rolls stuffed with Enoki Mushrooms; Deep Fried Shredded Yam and Prawn Spring Rolls）也是笔者的另一道赞赏之作，尤其是看似为普通的春卷，外脆之余，内陷滑顺爽口，很有古早味。除了这些美食外，这里还有很多道菜品，不胜枚举。
最后来个：宫廷牡丹酥拼榴梿糯米糍（Baked Peony Flower Red Bean Pastry;Durian Glutinous Rice Ball），牡丹酥没有功力完全无法呈现出来，榴莲糯米更是良木园的代表滋味，榴莲飘香，完美收场。
