以招牌牛扒和怀旧纽约（New York))美式氛围闻名的Wolfgang’s Steakhouse, 就在Intercontinental Robertson Quay酒店的二楼。新加坡仅此一家。
圣诞节，餐馆特地推出了圣诞大餐，两人份收288新元。
踏入餐馆，服务员Giri的一句：“欢迎光临”，亲切。
这里的室内主要采用美式设计，有宽敞明亮的主餐区，也有奢华摩登的吧台区，那红彤彤的沙发，就是美式招牌，木质家具陈设，让用餐环境更高级。舒适。
点菜时，经过训练的服务员会详细解释牛肉部位及其他受欢迎的菜色，协助食客作出选择，即使对牛扒一窍不通的人，听了服务员的简短解说及推荐后，肯定能点一客适合自己口味的牛扒。
双人份的圣诞大餐，开胃菜来个鲜橙核桃沙拉（orange and walnut salad)，或是牛肉薏米鲜汤（beef and barley soup)，美味非常。
主菜上场了。一大份USDA Prime Porterhouse牛扒，肉嫩多汁，两人一起享用份量刚刚好。
吃牛扒，笔者从来只点吃“三至四分熟”（medium rare）,牛扒的柔软度应该与手指轻按拇指头接触中指头之间的掌心肉（拇指根部）的触感相同。老经验的厨师一般会把粗盐均匀抹在牛扒两面，然后烤煮7至8分钟，这时候的牛扒最够劲，内层粉红血色均匀，肉汁最饱满，肉质最柔嫩。
一刀切下，肉汁饱满，丰腴，软嫩，多汁，香辣，层次分明，幸福二字，马上写在脸上。除了牛扒，圣诞大餐还有蜜制火腿，配菜包括番薯，绿豆和野蘑菇。
圣诞大餐，自然少不了红彤彤的red velvet cake，这个蛋糕，绵密润滑，搭配调酒师在美丽的吧台特调的圣诞鸡尾酒，每口都是月桂的芬芳，佳节的气味，一餐吃下来，美食美酒，饱足，满足。
和心爱之人去吃个圣诞大餐吧！
