知名牛肉专卖店Fat Cow，喜欢吃牛肉的朋友，肯定不陌生。位于Camden Medical大厦的Fat Cow，去年年底迎来了日籍新师傅Chef Shingo Iijima。
新厨新气象，肯定要来个菜单更新，今年年中终于推出了和牛Wagyu Omakase，食客把决定权交给师傅决定，一整餐吃下来，起码可吃到250克的日本进口和牛。很饱足！
Zensai platter，掀开序幕，拼盘美轮美奂，和牛，鲍鱼，海胆，和牛筋等等，好料云集，各自精彩；呈现时，生吃和牛片，经过微微熏制和煎烤，搭配柚子酱，完全没有违和感，肉质嫩度，无话可说，如果喜欢美食搭清酒（sake pairing)，这时候，甜度加倍。
炸和牛排搭茶碗蒸和松露，这一道很讨喜，口感层次极为丰富；和牛鲜春卷，把正餐之前的味蕾准备妥当，再来个优质Matsusaka和牛涮涮，还有笔者非常喜欢的和牛溜蛋黄酱wagyu sukiyaki，和牛的滋味爆棚！
在日本累积了丰富经验的Chef Shingo说，他心目中最上等的日本牛就是Matsusaka，笔者吃起那道涮涮和牛，肉质嫩滑不在话下，品尝后口腔还有一股清雅的奶香味久久不散。
炭烤和牛搭牛蒡酱，把这顿饭推向高潮，结尾的黑芝麻豆腐甜点与时令水果与米酒，完美。喜欢高级和牛，日式料理，日本食材，这里不会让您失望，而且很饱足！每人约290新元，值得推荐。
