2021年，很快就来到4月了，周日傍晚，驳船码头（Boat Quay）依然不见疫情前的热潮，疫情呀疫情，全是你惹的祸，游客没了，白领少了。
笔者去年年底造访时，河畔餐饮场所的空位不少，少人问津，游客及全职白领人士减少了，这里的人潮依然热不起来。
餐饮竞争，不是盖的，要在租金不菲的驳船码头生存，餐馆食物不仅要美，还要便宜，否则无法吸引食客止步享用。
价廉煮炒，薄利多销
乔治海鲜（George Town Tze Char & Craft Beer）去年9月月份投入营业，以价廉煮炒及酒类吸引食客，走的是大众化路线，而且还一直推出新菜色，这或许就是餐馆的生存之道。
乔治主打熟悉亲切的煮炒类美食，注入了槟城风味。餐馆位置就在埃尔金桥下，座位都设在户外，傍晚时分坐在紧临河畔的餐区，凉风习习，很适合小家庭及情侣来这里用餐。
乔治海鲜执行主厨George来自槟城乔治市（Georgetown），拥有20多年经验。
清酒烧酒样样来
餐馆除了Tze Char（煮炒）还带着Craft Beer（精酿啤酒），啤酒是另一主打，食客们开怀用餐之际也可搭配啤酒。这里的清酒（sake)，烧酒（soju）等等，种类繁多，都是老板精心挑选，而且价格比许多高级餐馆低了许多。
周日晚上7时，笔者准时赴约，先来个适合下酒的咸蛋软壳蟹（salted egg soft shell crab），外皮酥脆，肉质细嫩香滑，入口咸香，开胃刺激。
槟城辣沙鱼头（Penang Laksa Fish Head），辣中带酸，非常开胃，酱汁里使用了烹煮辣沙的香料，如果再辣就更对笔者的味蕾。
笔者很喜欢这里的砂煲焖羊肉腐皮（Claypot mutton stew with bean curd），羊肉焖得非常软嫩，镬气十足，腐皮入口浓香软滑，白菜头细嫩鲜美，美味。
最后来碟椒盐炸茄子吧，坐在河边，喝杯小酒，吃些茄子，赞。
